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電加熱夾層鍋具有耐高溫、耐腐蝕、生產(chǎn)能力強(qiáng)、不用蒸汽加熱等優(yōu)點(diǎn)，廣泛用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，醫(yī)藥、飲料、化工、顏料、樹(shù)脂、科研等工業(yè)部門，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量，縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的優(yōu)良設(shè)備。

夾層鍋根據(jù)分型分類為：立式夾層鍋，可傾夾層鍋，根據(jù)加熱方式分為：電加熱夾層鍋，燃?xì)鈯A層鍋，蒸氣夾層鍋，最小型號(hào)50L最大型號(hào)1500L完全根據(jù)客戶要求進(jìn)行訂做，也有部分現(xiàn)貨歡迎來(lái)電

本產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于學(xué)校食堂、公司食堂，企事業(yè)單位中央廚房等的熬湯，蒸煮，熬粥，炸制。應(yīng)用于廣大食品制造企業(yè)，屠宰行業(yè)，乳制品生產(chǎn)企業(yè)，醫(yī)藥化工，糖果制造業(yè)等實(shí)現(xiàn)熬制，蒸煮，熬黃香，熬糖，熬煉、用于糖果、糕點(diǎn)、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè)，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預(yù)煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。同時(shí)，也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業(yè)、機(jī)關(guān)部隊(duì)、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之

1、開(kāi)機(jī)使用前，檢查一下導(dǎo)熱油油位是否到達(dá)規(guī)定油位（夾層下150㎝）。
　　2、將鍋刷洗干凈，投入物料。
　　3、本機(jī)開(kāi)機(jī)前，應(yīng)先打開(kāi)上邊的注油閥。
　　4、接通電閘，打開(kāi)紅色開(kāi)關(guān)，將溫度控制旋鈕旋轉(zhuǎn)到所需溫度（多數(shù)180℃左右，不能超過(guò)280℃）即可進(jìn)行正常生產(chǎn)。
　　5、關(guān)閉電閘，關(guān)閉注油閥，可傾夾層鍋，可轉(zhuǎn)動(dòng)手輪，使鍋體傾斜，進(jìn)行卸料。