商用廚房設備的具體保養措施:
烤箱 每天清洗烤箱的表面, 檢查所有線路是否暢通。 保持鏈條和開關的連接性。保證其工作效率。
爐灶 每天清洗爐灶上的鐵架及不銹鋼盤,經常清洗天然氣噴頭。
扒爐 每天清洗鋼板,經常檢修扒板的天然氣噴頭并保持清潔。每 15 天調整天然氣的噴頭和點火裝置。
油炸爐 每天清洗油爐內壁及過慮網。每 15 天調整天然氣的噴頭和點火裝置。檢查排油管裝置。
蒸柜 每天清洗蒸柜內壁及隔板,每 15 天檢查一次蒸汽管閥門及天然氣與空氣的混合裝置。
冰柜 每天保持冰箱的內外部清潔,每7 天除霜一次。經常檢查電源及溫度控制裝置。保持冰箱壓縮機的正常工作狀態。
北京宏華廚房工程,15年廚房工程經驗,專業提供酒店、食堂、特色餐飲廚房工程解決方案以及各類廚房通用設備。如果您對宏華感興趣或想購買放心的廚房設備,宏華竭誠歡迎您的咨詢!
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