老司机精品影院一区二区三区-老司机免费福利视频-老司机免费午夜精品-老司机日日摸夜夜摸精品影院-老司机深夜免费福利-老司机深夜影院入口aaaa

廚房設備網
手機版
首頁> 資訊>政策法規(guī)> 正文

環(huán)保生活,低碳廚房

發(fā)布時間:2013-10-18 04:45:03   發(fā)布人: 互聯網    點擊數:785  
 

中國廚房設備網】“低碳廚房”概念是在南湖區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會的“節(jié)能減排年”里被提出來的,這種廚房主要是通過技術改造,減少水、電、氣、油等能源的消耗,以降低餐飲行業(yè)運營成本,實現節(jié)能減排。

嘉興市、南湖區(qū)兩級餐飲行業(yè)協(xié)會聯手召開審定會,請來市、區(qū)環(huán)保、質監(jiān)和餐飲行業(yè)專家,就此前由兩級餐飲行業(yè)協(xié)會和嘉興市思源節(jié)能環(huán)保科技有限公司、浙江藍箭萬幫標準技術有限公司、嘉興市融信科技發(fā)展有限公司等企業(yè)共同起草的《餐飲企業(yè)“低碳廚房”標準》進行逐條審定。目前,這項標準的編制任務已經列入浙江省服務標準化試點項目,這次審定會后的修改稿將被遞交到浙江省質量技術監(jiān)督局審批,并在年內接受省質監(jiān)部門的實地考察驗收,有望成為全省餐飲行業(yè)打造“低碳廚房”的“準繩”。

“低碳廚房”在南湖區(qū)的實踐已經超過兩年,“低碳廚房”理念的誕生和實踐與南湖區(qū)的餐飲企業(yè)、科技型企業(yè)密不可分。

“低碳廚房”的核心是“提高能效,減少排放”,而嘉興市融信科技發(fā)展有限公司推出的節(jié)能灶便是廚房提高能效的重要武器之一。從2009年初至今,這家企業(yè)的產品已經從單一的節(jié)能灶發(fā)展為蒸汽發(fā)生器、開水機、節(jié)能灶三大系列10款產品,擁有10項實用新型專利和1項發(fā)明專利,而使用該企業(yè)產品的餐飲企業(yè)數也從十多家增加到了近80家。

去年3月,市、區(qū)兩級餐飲行業(yè)協(xié)會開始在會員單位中推廣節(jié)能灶、LED燈等節(jié)能產品。“我們一開始也是半信半疑。”范永偉是江南印象中國餐廳、玉膳房港粵主題餐廳、玉如意海鮮豆撈等多家餐飲企業(yè)的負責人,他說,開始只把“江南印象”的9個灶臺中換上了2臺節(jié)能灶,但第一個月就發(fā)現酒店的燃氣使用量下降了10%還多,很快,他就在新開的幾家酒店中全部用上了節(jié)能灶。范永偉說:“一般餐飲企業(yè)的燃料費大約占營業(yè)額的5%,但現在我們還不到3%。”

給冰凍食材解凍是酒店用水的“大頭”,幾年前,嘉興市亞嘉達大酒店的廚師長開始嘗試在解凍池下設置一個分水池,把冷凍水收集起來,用于地面、墻面的清潔,通過這個辦法,酒店的用水量至少下降了10%。

而金悅隆聚酒店則投入30萬元左右,把1500平方米左右的外立面玻璃窗全部貼上了節(jié)能膜,1年半左右省下的電費就基本把這筆投入給“賺”了回來;另外,南湖區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會半數以上會員企業(yè)開始使用LED燈,有效降低了企業(yè)電耗。

“低碳廚房”標準就是將這些企業(yè)自己的零散嘗試進行“整編”,60多條細則中,不僅要求對高能耗廚房進行技術改造,提出了節(jié)氣、節(jié)水、節(jié)電、排污方面的硬件配置標準,要求打造“低碳廚房”的中小型廚房必須全部使用節(jié)能灶,大型廚房80%以上灶臺須為節(jié)能灶,必須使用節(jié)能型照明設備、節(jié)水龍頭等,同時要求設置專兼職人員專門負責節(jié)能數據統(tǒng)計,并制定相關獎懲制度,相關人員要參加專門的培訓,確保“低碳廚房”實施更到位。
  市餐飲行業(yè)協(xié)會相關負責人介紹,低碳廚房標準將首批在20家餐飲企業(yè)試點,隨后在全市80多家餐飲企業(yè)推廣。目前,餐飲企業(yè)已陸續(xù)進行了爐具的節(jié)能改造,有20多家餐飲企業(yè)改用LED燈,另外20多家餐飲企業(yè)給玻璃貼上了節(jié)能膜。

爐具節(jié)能改造需要投入一定經費,酒店老板多半“肉疼”。但是經政府能源測試中心測試,同樣是燒開一鍋水,普通灶頭需要10分鐘,節(jié)能爐具只需要4分鐘,這個結論經過反復測試確認無誤。太陽城大酒店對26臺爐具進行改造,每年可以節(jié)約煤氣費用近20萬元。

LED燈被指價高且不經用,燈光容易變暗。對此,支持低碳廚房標準的LED燈生產企業(yè)表示,兩年內如果LED燈壞了、暗了,可以免費更換。而給玻璃貼節(jié)能膜是為了控制室溫,給空調“減負”,可以省電。

水、電、氣、油

怎么省?

記者看到,“餐飲業(yè)低碳廚房標準”中關于節(jié)省水、電、氣、油的措施,對普通家庭也有參考價值。

怎么省水?該標準推薦使用節(jié)水龍頭。另外,不能一直開著水龍頭洗菜或給食品解凍等,漂洗和冷卻食品的水可再次利用。這些辦法普通家庭都可以采用。

怎么省電?該標準要求采購新設備時,有能效標識的,能效等級應該在3級以上,采用智能型節(jié)電廚具,冰箱、冷凝器要及時清理除冰。

怎么節(jié)省燃氣?該標準要求,基準灶頭數在6臺以下的,要100%使用節(jié)能灶;超過6臺的,節(jié)能灶的使用率要大于80%。節(jié)能灶具經第三方檢驗機構檢驗,熱效率應該大于20%;節(jié)能型燃氣蒸汽設備的熱效率要大于85%。

現在還有一些酒店廚房使用柴油等燃料,要進行必要的節(jié)油技術改造。

排污有規(guī)矩

政府來統(tǒng)一

節(jié)能的另外一層含義就是減排。對于餐飲行業(yè)來說,餐廚垃圾是排污的重要內容。“餐飲業(yè)低碳廚房標準”要求,“低碳廚房”所排放的油煙、廢氣、廢水都要符合國家相應標準。另外,進入廢水處理廠管網的廢水,應配備隔油、隔渣預處理設施。

值得注意的是,對于地溝油的處置。目前,比較規(guī)范的做法是,酒店委托有一定資質的企業(yè)對餐廚垃圾比如泔水、地溝油、油煙機廢油、炸過很多東西的廢油等進行搜集、運輸和處理。

記者昨天從有關方面了解到,近期政府將出臺相應政策,由政府出面統(tǒng)一搜集餐廚垃圾,進行分類、運輸和回收利用,以確保地溝油的流向。餐飲企業(yè)可能要付費才能享受這一服務,但餐廚垃圾本身也能產生一定經濟效益,所以不排除餐飲企業(yè)將因此得到一定政府補助的可能。市質量技術監(jiān)督局標準化辦公室主任張燁說,這次“低碳廚房”標準的制定,對整個嘉興市餐飲業(yè)的節(jié)能減排起到了引領作用,對于吸引更多企業(yè)提高環(huán)保意識、參與節(jié)能減排具有十分積極的意義。

免責聲明:本網站所收集的部分公開資料來源于互聯網,轉載的目的在于傳遞更多信息及用于網絡分享,并不代表本站贊同其觀點和對 其真實性負責,也不構成任何其他建議。如果您發(fā)現網站上有侵犯您的知識產權的作品,請與我們取得聯系,我們會及時修改或刪除。

同類資訊

推薦資訊 更多
點擊排行

版權所有:廚聯科技 (c)2008-2022 CFSBCN All Rights Reserved

客戶服務郵箱:350319542@cfsbcn.com 郵編:610000 蜀ICP備14006818號-4 聯系電話:13880215230

成都地址:成都高新區(qū)府城大道西段399天府新谷10號樓17F

主站蜘蛛池模板: 亚洲欧美日韩在线中文一 | 久久日韩精品无码一区 | 波多野结衣全部系列在线观看 | 91精品国产一区在线观看 | 国产成人欧美亚洲日韩电影 | 亚洲AV无码一区东京热在线播放 | 性欧美在线视频a片俄 | 国产精品污WWW在线观看 | 久久88色综合色鬼 | 欧美性猛交AAAA片黑人 | 国产成人一区二区三区免费视频 | 99久久精品免费国产一区二区三区 | 亚州精品在线播放视频 | 精品国产乱码一区二区三区麻豆 | 久久久香蕉视频 | 91成人区人妻精品一区二区在线 | 麻豆国产一卡二卡三卡不卡 | 国精品午夜福利视频不卡麻豆 | 伦理在线观看 | 国产亚洲综合另类一区二区 | 国精产品999永久中国有限 | 99无码蜜臀人妻久久精品 | 久久久精品中文字幕麻豆发 | XXXXBBBB欧美| 精品久久久久一区二区三区 | 香蕉AV久久一区二区三区 | 欧美人妻无码A级视频 | 忘忧草影院在线www韩国日本 | 色毛片免费观看 | 午夜福利免费一区二区 | 18禁黄网站 | 精品久久久中 | 老司机精品视频午夜免费视频 | 2024精品国产福利视频在线 | 国产不卡视频一区二区三区 | 黄色网页在线播放 | 自拍视频在线观看亚洲福利 | 精品人妻久久一区二区三区 | 亚洲精品无码在线观看夜色 | 狠狠色丁香婷婷久久综合 | 免费福利视频网站 |