【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】隨著互聯(lián)網(wǎng)的成熟，工業(yè)4.0時代已悄然而至。之前，中國已經(jīng)憑借眾多而龐大的“中國制造”贏得了“世界工廠”的美譽。但是，中國急速工業(yè)化的進程中存在著無可否認的大而不強的產(chǎn)業(yè)短板。廚房設(shè)備行業(yè)面對工業(yè)4.0時代，可以說是一次難得的挑戰(zhàn)與機遇。

工業(yè)4.0 熱話題需要冷思考

今天談工業(yè)4.0，不能純粹談技術(shù)，要結(jié)合當(dāng)前的時代背景綜合分析。幾個宏觀背景不能不考慮：一是經(jīng)濟下行已經(jīng)形成L型走勢;二是與之前相比，企業(yè)轉(zhuǎn)型升級回旋余地更少了;三是快速發(fā)展的電子商務(wù)與傳統(tǒng)工業(yè)發(fā)展的步伐還不一致。

專家認為工業(yè)4.0絕對不是技術(shù)問題，而是產(chǎn)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，就如同高速公路對于人類出行，廚房設(shè)備企業(yè)要學(xué)會在這種生態(tài)系統(tǒng)里的生存方式。當(dāng)然，由于所處環(huán)境的不同和發(fā)展階段的不同，廚房設(shè)備企業(yè)的生存方式也不盡相同。因此，工業(yè)4.0這個熱話題需要冷思考。

工業(yè)4.0時代 廚房設(shè)備制造行業(yè)如何克服大而不強產(chǎn)業(yè)短板

廚房設(shè)備制造行業(yè)的工業(yè)4.0之路

首先是供應(yīng)鏈體系的鏈接，這種鏈接需要產(chǎn)業(yè)組織者。當(dāng)然新型產(chǎn)業(yè)集群、新型工業(yè)園區(qū)的出現(xiàn)，也產(chǎn)生了新的產(chǎn)業(yè)組織者形式。但是總體來看，領(lǐng)軍企業(yè)不多、整合意識不夠。鏈接起來后，整合很重要，整合供應(yīng)鏈上大量參差不齊的中小企業(yè)是相當(dāng)艱巨和復(fù)雜的工程。鏈接了，整合了，最后要實現(xiàn)價值。

研究工業(yè)4.0，更多地應(yīng)該學(xué)習(xí)其思維方式，不同產(chǎn)業(yè)層面的廚房設(shè)備企業(yè)，要結(jié)合品類特色，規(guī)劃出自己的路線圖。中低端制造業(yè)可以在不同層面實現(xiàn)工業(yè)4.0的引入，比如設(shè)計研發(fā)的云化等等。工信部提出了增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌。增品種就是增加新的東西，提品質(zhì)不僅是質(zhì)量的提升，也是產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)的提升，而創(chuàng)品牌更是供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的核心，品牌是建立市場和生產(chǎn)的關(guān)鍵。

工業(yè)4.0在廚房設(shè)備行業(yè)的應(yīng)用大概會經(jīng)歷幾個階段：首先是精品制造，解決產(chǎn)品和服務(wù)品質(zhì)問題;然后是品牌增值，解決品牌和消費者粘性問題;第三是智能廚具，廚房設(shè)備要能和人進行互動;第四是智慧生活，廚具能夠與社區(qū)、業(yè)主、物業(yè)等多維度的信息空間進行交流，學(xué)會學(xué)習(xí)。現(xiàn)在絕大多數(shù)企業(yè)還處于前兩個階段。

基于國情，廚房設(shè)備行業(yè)在借鑒德國“工業(yè)4.0”的基礎(chǔ)上，走漸進式工業(yè)升級之路就成為合理選擇。在有條件的企業(yè)率先實施“工業(yè)4.0”，可為其它行業(yè)做出示范、 提供借鑒，進而共同推動中國工業(yè)實現(xiàn)整體升級。此外，廚房設(shè)備企業(yè)應(yīng)該重視并加大戰(zhàn)略、模式、服務(wù)、品牌等方面的投入，主動順應(yīng)市場并引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，最終化被動為主動，從而邁向中國廚房設(shè)備行業(yè)下一個輝煌。