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廚房設(shè)備的五種選購(gòu)方法

發(fā)布時(shí)間:2017-12-22 15:16:49   發(fā)布人: 互聯(lián)網(wǎng)    點(diǎn)擊數(shù):19021  

廚房設(shè)備的選購(gòu),根據(jù)酒店的性質(zhì)、規(guī)模不同,選購(gòu)廚房設(shè)備的時(shí)候應(yīng)注意以下幾點(diǎn):

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1、酒店廚房的設(shè)計(jì)規(guī)劃;灶臺(tái)位置、水池位置、冰箱位置......合理的廚房規(guī)劃不僅能提高廚房的工作效率,更能節(jié)省廚房的空間。因此,在選購(gòu)廚房設(shè)備前,廚房整體規(guī)劃是很重要的。

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2、酒店所提供服務(wù)和菜式分類;廚房設(shè)備大致可分為:中餐式廚房設(shè)備,西餐式廚房設(shè)備,快餐式廚房設(shè)備等,因此在選購(gòu)廚房設(shè)備的時(shí)候,首先要確定適合酒店自身的需要。

3、根據(jù)酒店的規(guī)模和計(jì)劃供應(yīng)量;酒店計(jì)劃接待的客流量及廚房計(jì)劃的供應(yīng)量是選購(gòu)廚房設(shè)備產(chǎn)能的指標(biāo),例如:爐灶的大小、功率、容量等等。

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4、根據(jù)廚房工程設(shè)計(jì)需求分類;在計(jì)劃廚房工程之初應(yīng)該貼合酒店自身的優(yōu)勢(shì)來(lái)選擇是使用燃?xì)膺€是電力,現(xiàn)在的廚房設(shè)備從能源供應(yīng)上基本分為燃?xì)饽茉春碗娏δ茉矗纾喝細(xì)馐綘t灶和大功率商用電磁爐灶。

5、通過(guò)以上的分類選擇后,接下來(lái)就是應(yīng)該選擇品質(zhì)和售后服務(wù)過(guò)硬的產(chǎn)品或產(chǎn)品供應(yīng)商,以確保廚房設(shè)備在日后的使用中能安全耐用并得到相應(yīng)的服務(wù)保障。

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