11月11日，中國(guó)廚房電器產(chǎn)業(yè)技術(shù)路線(xiàn)圖在2016年中國(guó)家用電器技術(shù)大會(huì)上發(fā)布，這是中國(guó)廚電行業(yè)第一次編制技術(shù)路線(xiàn)圖。廚電行業(yè)大佬老板、方太、美的、海爾、華帝、云智易等企業(yè)及科研機(jī)構(gòu)的技術(shù)專(zhuān)家根據(jù)發(fā)布的廚電產(chǎn)業(yè)技術(shù)路線(xiàn)圖，一起商討行業(yè)發(fā)展脈絡(luò)和廚電行業(yè)技術(shù)發(fā)展方向。

廚房電器產(chǎn)業(yè)技術(shù)路線(xiàn)圖是在對(duì)廚電市場(chǎng)和社會(huì)需求分析的基礎(chǔ)上，制定出廚電產(chǎn)業(yè)未來(lái)五到十年內(nèi)的技術(shù)研發(fā)目標(biāo)、技術(shù)路徑和項(xiàng)目，對(duì)行業(yè)共性技術(shù)、核心技術(shù)、基礎(chǔ)性技術(shù)進(jìn)行重點(diǎn)研發(fā)，進(jìn)而促進(jìn)中國(guó)廚房電器行業(yè)的技術(shù)交流和進(jìn)步，推廣行業(yè)共性技術(shù)的普及，最終使各種前沿技術(shù)得以實(shí)現(xiàn)運(yùn)用于產(chǎn)品，并為市場(chǎng)所接受，造福消費(fèi)者。

中國(guó)廚房電器產(chǎn)業(yè)技術(shù)路線(xiàn)圖發(fā)布 廚電產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展方向明晰

對(duì)于廚電行業(yè)來(lái)講，2016年延續(xù)了之前良好勢(shì)頭，依舊是快速增長(zhǎng)的一年。據(jù)中怡康數(shù)據(jù)顯示，2016年1-8月，國(guó)內(nèi)家電市場(chǎng)整體零售額規(guī)模為5354億，同比下滑2.5%，而同期廚房電器市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到533億，同比增長(zhǎng)13%，增速遠(yuǎn)高于整體家電市場(chǎng)。

同時(shí)，在全球宏觀大趨勢(shì)影響下，廚電產(chǎn)品早已不再局限于專(zhuān)業(yè)性能，產(chǎn)品向著智能化、低能效、健康、環(huán)保、低噪方面發(fā)展趨勢(shì)明顯，其中智能化為消費(fèi)者帶來(lái)的便利和體驗(yàn)是前所未有的，這些新的元素賦予產(chǎn)品向著更高層次發(fā)展、邁進(jìn)。主動(dòng)把握產(chǎn)業(yè)調(diào)整的發(fā)展方向，堅(jiān)持自主創(chuàng)新，不斷提升核心競(jìng)爭(zhēng)力和技術(shù)創(chuàng)新能力，已成為廚電企業(yè)發(fā)展大方向。為了適應(yīng)廚房家電行業(yè)發(fā)展需要，中國(guó)家電協(xié)會(huì)成立“廚房電器專(zhuān)家組”，并制定了中國(guó)廚房電器產(chǎn)業(yè)路線(xiàn)圖。美的集團(tuán)廚房電器事業(yè)部研發(fā)中心主任欒春任廚房電器專(zhuān)家組組長(zhǎng)，來(lái)自美的、博西、方太、老板、海爾、蘇泊爾和九陽(yáng)等企業(yè)的專(zhuān)家參與了路線(xiàn)圖的編制工作。

此外，2016年也是廚電技術(shù)創(chuàng)新收獲頗豐的一年。會(huì)上，部分企業(yè)代表在現(xiàn)場(chǎng)講解并展示了企業(yè)最新的技術(shù)研發(fā)成果。

如老板電器就提出將仿生技術(shù)運(yùn)用在吸油煙機(jī)油網(wǎng)設(shè)計(jì)上，該技術(shù)靈感源于設(shè)計(jì)人員對(duì)沙漠植物龍血樹(shù)在常年不下雨的情況下利用枝葉收集空氣中水蒸汽原理，根據(jù)植物龍血樹(shù)的結(jié)構(gòu)特性，結(jié)合吸油煙機(jī)的實(shí)際情況，將生物結(jié)構(gòu)特性應(yīng)用到吸油煙機(jī)的過(guò)濾網(wǎng)設(shè)計(jì)中，從而解決了網(wǎng)孔在捕捉油煙、疏導(dǎo)污油、油網(wǎng)防堵、防掛油和制造加工經(jīng)濟(jì)性方面存在的不同程度缺陷問(wèn)題。

方太代表則在會(huì)上向觀眾展示了其在燃?xì)庠町a(chǎn)品研發(fā)上的最新技術(shù)成果，提出將光學(xué)診斷技術(shù)運(yùn)用在燃?xì)庠罹哐邪l(fā)中，從而讓研發(fā)人員對(duì)燃燒的基礎(chǔ)現(xiàn)象和微觀結(jié)構(gòu)有更深入的認(rèn)識(shí)，一改以往多憑經(jīng)驗(yàn)設(shè)計(jì)打樣，測(cè)試燃?xì)庠罹叩臒嶝?fù)荷、煙氣排放、熱效率等性能的老舊方法。進(jìn)而指導(dǎo)燃?xì)庠罹叩脑O(shè)計(jì)與優(yōu)化。

欒春在會(huì)上表示，中國(guó)廚房電器行業(yè)迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇，有望實(shí)現(xiàn)彎道超車(chē)的壯舉，而廚房電器產(chǎn)業(yè)技術(shù)路線(xiàn)圖的編制完成，將會(huì)對(duì)“十三五”期間行業(yè)發(fā)展非常重要和具有指導(dǎo)意義。