【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】在廚具這個典型的傳統(tǒng)行業(yè)，由于業(yè)態(tài)仍然比較傳統(tǒng)，與電商結(jié)合的步伐可以說十分緩慢。這就導(dǎo)致當(dāng)其他消費領(lǐng)域已經(jīng)被電商改造過若干遍時，本土廚具行業(yè)并未實現(xiàn)真正意義上的電商。廚具企業(yè)需要在更高程度上去認(rèn)識到電商的意義，從而形成行業(yè)合力，為傳統(tǒng)渠道帶來改變。

　傳統(tǒng)廚具行業(yè)售價高 但成本也高

數(shù)據(jù)分析顯示，廚具產(chǎn)品從出廠到最終消費者手里，大概要加價好幾倍，但工廠、經(jīng)銷商、賣場其實獲利有限。這是一個很奇怪的現(xiàn)象，其原因是什么?

單純從生產(chǎn)成本的角度來說廚具并不貴，但租金等各種成本占比很高，因而使價格背離價值本身。傳統(tǒng)廚具店需要靠地理位置來吸引客流，要開在人流密集的地方，但這些地方租金昂貴。比如，北京大賣場的廚具，租售比在40%以上，也就是賣一件1萬元的廚具，4000元是供應(yīng)商拿去交店面租金了;物流配送成本一般是15%至20%，還有人工、廣告等成本，不抬高售價就沒有利潤，傳統(tǒng)大賣場銷售的廚具，零售價往往是出廠價的4到5倍。

大賣場的銷售模式弊端已經(jīng)凸顯——傳統(tǒng)商業(yè)模式下的廚具大賣場一方面要掙地產(chǎn)的錢，一方面又要掙零售的錢，最后都體現(xiàn)到廚具價格中，而利潤又總被成本消化掉，在互聯(lián)網(wǎng)時代這是很難被接受的。

善用O2O運營模式 廚房設(shè)備行業(yè)實現(xiàn)三方共贏

　線上擁有運營優(yōu)勢 線下具備體驗優(yōu)勢

廚具和其他一些網(wǎng)上銷售的品類有所不同，其主流消費人群在購買時需要進行產(chǎn)品體驗。大型廚具一般比較貴，而且是耐用品，所以購物過程是理智型的，客人需要反復(fù)挑選和體驗，才能做出購買決策。而廚具的材質(zhì)、手感、氣味等都是圖片沒法體現(xiàn)的。而單純的線上銷售也沒辦法提供完善的售后服務(wù)。衣服、書籍這類商品，送到客人手里，交易過程就基本結(jié)束了。但廚具還需要安裝、維修，下單僅僅是完成了銷售的一部分。

解決這些問題的關(guān)鍵是回歸廚具銷售的本質(zhì)，讓客人看得見、摸得著、聞得出，能真實體驗，體驗店在客戶下單決策過程和售后服務(wù)中都起著重要的作用，這兩個環(huán)節(jié)在廚具銷售過程中是最重要的。

O2O模式運用得當(dāng) 能夠達成三方共贏

有分析師指出，整體來看O2O模式運行的好，將會達成“三贏”的效果。對本地商家來說，O2O模式要求消費者網(wǎng)站支付，支付信息會成為廚具商家了解消費者購物信息的渠道，方便商家對消費者購買數(shù)據(jù)的搜集，進而達成精準(zhǔn)營銷的目的，更好地維護并拓展客戶。通過線上資源增加的顧客并不會給廚具商家?guī)硖嗟某杀荆炊鴰砀嗬麧櫋４送猓琌2O模式在一定程度上降低了商家對店鋪地理位置的依賴，減少了租金方面的支出。

對消費者而言，O2O提供豐富、全面、及時的廚具商家折扣信息，能夠快捷篩選并訂購適宜的商品或服務(wù)，且價格實惠。對服務(wù)提供商來說，O2O模式可帶來大規(guī)模高黏度的消費者，進而能爭取到更多的商家資源。掌握龐大的消費者數(shù)據(jù)資源，且本地化程度較高的垂直網(wǎng)站借助O2O模式，還能為廚具商家提供其他增值服務(wù)。