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傳統廚具“木甑子”:蒸出來的米飯晶瑩剔透

發布時間:2013-01-03 21:10:59   發布人: 互聯網    點擊數:9935  


這是云南省巧家縣白鶴灘鎮七里村九組農民陳貢生正在制作“木甑子”。 據陳貢生師傅介紹,當地農民加工的木甑子供不應求,暢銷云南、四川等地,他每年利用農閑時間制作木甑子1000余個,以30至50元的批發價格,每年可以給自己帶來2萬余元的純收入。

陳貢生正在制作“木甑子”

木甑子是利用當地的優質木棉樹原木(木質軟易吸水分、無味)制作成木片,接著打孔、清縫、穿竹針,再用竹條牢固雛形……經過20多道程序制作而成,兩頭是通的,一邊大一邊小,外表“古樸、典雅、美觀、大方”,再織個透氣的甑底子擱在中間,用竹條編一個甑子蓋就可以蒸飯了。用木甑子蒸出來的米飯晶瑩剔透,具有原木醇的清香,讓人有回歸自然的感覺,木甑子更是蒸包谷飯的最佳傳統器具,蒸熟的包谷飯又香又軟,吃起來口感柔軟,香氣濃郁,別有風味。


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