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德國高端鍋具和刀具所使用頂尖的材料和工藝

發布時間:2014-10-21 13:34:28   發布人: 互聯網    點擊數:598  

拋開德國的技術工藝不說,單從制造德國高端鍋具和刀具所使用的材質來講,都是消費用不銹鋼里面質量過硬的18/10鋼,不少宣傳材料都將這種鋼稱作“制作手術刀的”醫用級別不銹鋼,不僅安全而且衛生。

兩年前,一個國內廚具公司老板到德國考察,對德國廚具使用的不銹鋼材料艷羨不已。他表示,如果從造型上來說,國內廚具企業完全可以做到和德國名牌廚具一樣,但工藝和材料的差距卻是顯而易見的。

德國廚具當然不是徒有其表,這一點記者深有體會。剛到德國的時候,發現廚房里有一把德國產的中式菜刀,因為用料十分扎實,就索性兼做剁骨頭的“砍刀”來使用。一年以后,才偶然在商場發現原來砍骨頭用的刀都是十分沉重的厚刀,并非自己家用的菜刀。可家中的菜刀經過一年的砍骨“磨練”,刀刃竟然依然筆直,沒有發現任何卷曲或者缺口,使我不得不嘆服“德國制造”的質量。

德國鍋具同樣如此。以高壓鍋為例,在使用的過程中,德國某品牌的高壓鍋具有良好且均勻的導熱性,十分省火,不僅節省做飯的時間,還大大減少了做飯過程中的能源消耗。

德國廚具還有一個特點是專業化程度非常高。幾乎每個德國家庭都有一整套鍋具,數量絕不下10只,如平底鍋、煎肉鍋、煮菜鍋、煮面鍋、煮牛奶鍋等等,分工非常細。曾經有這樣一個笑話:一個中國人進入德國人的廚房,驚奇地發現德國人的廚房像個實驗室,各種不同型號的鍋具、刀具排成一排,量杯、量筒等稀奇古怪的用具一應俱全。在裝備如此齊全的德式廚房中,中國人突然發現自己不會做飯了……

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