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旋轉式熱風循環烘烤爐烘烤關鍵設備

發布時間:2013-11-26 10:24:06   發布人: 互聯網    點擊數:520  

根據國家統計局《2010年統計年鑒》統計數據顯示我國平均每人每年的糕點消耗量約為5.09公斤。據中國食品糖制品工業協會的統計數據顯示,與我國飲食習慣相近的韓國平均每人每年僅面包就達8公斤。隨著我國城市化進程的加快及居民飲食習慣的逐步西化,國內的旋轉爐行業市場消費潛力巨大。而對于離不開的烘焙機械如旋轉爐設備來說,它們又將面臨著怎樣的機遇和挑戰呢? 

    從2012年我國旋轉爐市場的需求變化,據目前來看有兩點,一是從細分產品的銷售情況來看,月餅機械市場需求逐漸減少,蛋糕和面包機械市場需求平穩,而自動化的生產線需求有明顯增長。二是從銷售的時間上看,現在的采購者先會經過詳細的市場考察,之后再進行產品的優化選擇,慎重考慮之后才會下單,相對以往購買顯得更為謹慎,同時也說明現在的這個市場的競爭是越來越激烈。 

    面對如上情況,一方面是國內市場嚴峻的經濟形勢以及日趨白熱化的競爭態勢,另一方面是自動化的生產線的增長潛力,我國的旋轉爐行業應該要將兩者結合起來,尋找新的突破點。 

    根據目前國內市場需求,引進國外先進技術,研制小型熱風旋轉爐,適用于小型工廠,現烤現賣。具有體積小,見效快等多種特點。 

    熱風旋轉爐分電熱式和燃油式二大類,具有自動控溫,超溫保護、定時、加濕、熱風循環、食品整車入爐、旋轉烘烤、色澤均勻、出產快。可以用來烘干、烤制各種面包、蛋糕、肉制品及多種糕點面食。廣泛適用于食品廠、面包房、機關、單位、部隊的食堂,也適用于個體的食品加工廠,蛋糕房、西餅屋的食品烘焙。 

    旋轉式熱風循環烘烤爐是烘烤食品的關鍵設備,特別對高質量食品最為適宜,效果最佳,是目前年代國內最先進的食品烘烤設備,該設備采用柴油,導熱油和電加熱叁種。其外形和內室均采用不銹鋼制作,即清潔又衛生,本機應用了熱風對流、熱風循環和緩慢自轉小車相結合,使食品各部分受熱均勻,加上噴水加濕裝置,保證了爐內食品符合標準的濕度,并通過一定的溫度時間使食品均勻熟化、富有彈性,松香可口。 

    近2-3年內,我國旋轉爐打算進入到歐美市場,預期外貿這部分屆時將占到品牌企業銷售額的40%-50%。但現實永遠比規劃來得艱難,進入機械水平較高的歐美市場并爭得一席之地遠非想象中那般容易。產品不斷更新、外觀不斷優化和產品質量、自動化程度不斷提升、企業管理水平和員工素質技能等不斷提高。

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