日前，由中國家用電器協(xié)會主辦、山東質(zhì)量檢驗協(xié)會協(xié)辦、九陽股份有限公司承辦的首屆廚房電器產(chǎn)品安全評估研討會在濟南圓滿召開。本次研討會集聚來自國家質(zhì)檢總局、國家標準委、國家認監(jiān)委國家衛(wèi)生計生委食品安全風險評估中心、中國質(zhì)量認證中心(CQC)以及來自全國各地檢測機構的五十余位專家，對廚房電器產(chǎn)品食品安全、材料安全、電器安全等多方面進行研討論證，提出大量具有建設性的解決方案和技術攻關要點，本次會議開啟了廚房電器行業(yè)的創(chuàng)新篇章。

廚房的新定位為廚房電器創(chuàng)造全新的發(fā)展機會

中國家用電器協(xié)會信息部胡曉紅部長的《廚房電器行業(yè)發(fā)展形式》報告提出：廚房是家務活動的中心，是家庭的心臟，廚房的功能從備餐發(fā)展到家庭社交中心，現(xiàn)代家庭快節(jié)奏的生活方式，時尚的生活情趣主要靠廚房電器營造，廚房是家庭烹飪中心，是住宅中電器產(chǎn)品最為集中、使用頻度最高的區(qū)域，廚房電器融合了中式、西式多種烹飪方式，形成了眾多產(chǎn)品系列。

眾所周知，近年來大量廚房電器產(chǎn)品開始進入市場，主要包括攪拌器、榨汁機、豆?jié){機、電磁灶、電壓力鍋、煎烤器、電烤箱、多士爐、面包機、咖啡機等等，這些產(chǎn)品使用方便，減化家務負擔，適合快節(jié)奏的生活方式，營造時尚的生活情趣，受到現(xiàn)代家庭的廣泛歡迎。與此同時，廚房電器產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)模也在不斷擴大，不完全統(tǒng)計，2012年廚房小家電產(chǎn)量8億臺。市場監(jiān)測公司中怡康的數(shù)據(jù)顯示，2012年以來廚房電器多數(shù)產(chǎn)品內(nèi)銷市場負增長，但降幅逐季收窄。中國廚房電器在全球出口市場地位持續(xù)上升。

2013年國內(nèi)外經(jīng)濟形勢復雜，國際上，世界經(jīng)濟緩慢復蘇;國內(nèi)房地產(chǎn)市場尚未根本好轉(zhuǎn)，加上消費透支的影響，廚房電器產(chǎn)品市場延續(xù)2012年的走勢，增幅趨緩。中國家用電器協(xié)會徐東生秘書長在會上特別提出面對消費透支帶來的市場壓力，像九陽股份這樣核心廚房電器企業(yè)靠產(chǎn)品創(chuàng)新仍保持了良好的增長，企業(yè)實施IE工程，改善工序物流管理，消除不必要的物流與動力能耗，通過合理組織配送降低搬運成本;通過實施生產(chǎn)線的自動化改造帶來制造工藝水平與生產(chǎn)效率的大幅度提升，實現(xiàn)了減員增效的目的。徐秘書長認為正是產(chǎn)品創(chuàng)新與制造創(chuàng)新成為家電業(yè)可持續(xù)發(fā)展的有效增長方式，本次安全評估研討會就為產(chǎn)品創(chuàng)新提供務實的技術支撐，這樣的活動也應當繼續(xù)定期舉辦。

專業(yè)機構探索創(chuàng)新性產(chǎn)品質(zhì)量評價模式

國家包材質(zhì)檢中心王微山主任在專題報告中講到，安全評價主要考慮以下幾個方面：產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝及使用的原輔料情況、我國產(chǎn)品標準規(guī)定的檢測項目及檢測條件、國外同類產(chǎn)品的檢測項目及檢測條件、產(chǎn)品的實際使用條件，特定使用條件等，綜合考慮以上因素，制定合理、科學的風險評價方案。

在小家電行業(yè)，我國目前實行3C認證許可制度，主要關注此類產(chǎn)品的電器安全。然而食品安全事件的頻繁發(fā)生，讓越來越多的消費者在關注食品安全的同時，也開始關注用于食品加工的廚房小家電產(chǎn)品的食品安全問題。有責任的廚房電器生產(chǎn)企業(yè)也深刻意識到，食品接觸材料的安全使用對消費者健康和企業(yè)可持續(xù)發(fā)展至關重要。

“合格不一定安全”。消費者或許都會產(chǎn)生以下疑問：檢測合格的產(chǎn)品就一定能放心選購嗎?產(chǎn)品上的新技術一定有實用價值嗎?高附加值和高技術含量的產(chǎn)品一定給消費者帶來實惠嗎?產(chǎn)品上體現(xiàn)的新概念一定有技術支撐嗎?消費者投訴和維權只能依據(jù)檢測結(jié)果嗎?反之對于企業(yè)，對以下問題是否都有積極的答案：把產(chǎn)品做到符合標準就可以高枕無憂、萬事大吉了?還能像以前那樣容易的創(chuàng)意和設計新產(chǎn)品嗎?新品開發(fā)的輸入一定出自消費者的真實需求嗎?還能像以前那樣對新產(chǎn)品簡單/隨意“包裝”就有買點嗎?確定一款新產(chǎn)品方案是否可行，創(chuàng)意、策劃、設計、工藝、質(zhì)量、生產(chǎn)、營銷、老總，誰說了算?如何及時發(fā)現(xiàn)競品的缺點和優(yōu)勢?如何及時發(fā)現(xiàn)自己的產(chǎn)品的缺點和優(yōu)勢?企業(yè)是否重視標準要求以外的產(chǎn)品的缺陷和瑕疵?

基于以上疑問，中國家電院張亞晨副總工程師與大家分享了中國家用電器研究院首先提出并積極探索的另一種產(chǎn)品質(zhì)量評價模式--產(chǎn)品評測體系的基本理念和評價要點。其中以消費者的需求和抱怨為評測依據(jù)，以消費者的行為習慣和消費趨勢為關注方向，以發(fā)現(xiàn)和解讀產(chǎn)品差異化特征為目標，以指導消費和服務企業(yè)為目的，從舒適性、便捷性、實用性、實在性四個維度利用專業(yè)知識和專業(yè)技能的評價方法，引起了與會者的關注。

安全評估，責任重于泰山

山東省質(zhì)檢院與九陽股份有限公司合作的廚房電器產(chǎn)品整機安全評估項目在本次研討會上簽約啟動，讓在座各位專家和學者充分感受到九陽的重視產(chǎn)品質(zhì)量、注重食品安全意識，是一家具為消費者負責任意識的高度社會責任感的企業(yè)。九陽公司也表示，像這樣的會議還要大力推動，今后九陽將定期積極承辦廚房電器產(chǎn)品安全評估研討會。

一個產(chǎn)品,合格不代表健康,不代表安全,作為有責任感的企業(yè),有責任也有義務提前對使用的新材料、新配件進行風險評估。九陽是小家電行業(yè)里第一家做產(chǎn)品整機安全評估的企業(yè)，豆?jié){機也是被全面風險評估的第一個家電產(chǎn)品。這是九陽作為廚房電器領軍品牌走在行業(yè)前端、重視質(zhì)量、敢于擔當社會責任的具體體現(xiàn)，是對消費者負責、對產(chǎn)品質(zhì)量負責，對食品安全負責!