我國的商用廚具主要集中在中低端市場，一般沒有較大的高端品牌。國內(nèi)商用廚具在中國建廠還不多，外資品牌通過渠道等方式進(jìn)入中國市場的速度將會(huì)越來越快!據(jù)了解，國務(wù)院發(fā)展研究中心報(bào)告分析，未來10年，我國有30%多住戶遷入新居，平均每年都會(huì)有260萬以上廚房的商用廚具更新?lián)Q代，商用廚具大品牌在國內(nèi)建廠，商用廚具紛紛爭搶良好市場!

目前中國廚衛(wèi)商用廚具廠商有1000多家，而具備一定競爭規(guī)模的生產(chǎn)企業(yè)不到50家，其余均為規(guī)模較小的拼裝工廠。行業(yè)品牌集中度很低，即使一些知名品牌也僅在業(yè)內(nèi)某一產(chǎn)品線上占有優(yōu)勢，但另一方面消費(fèi)者對品牌的關(guān)注度卻在迅速提升。

2006年我國商用廚具行業(yè)的市場規(guī)模僅為83億元，在2007年達(dá)到111億元，增長速度達(dá)到33.9%，2008年市場規(guī)模達(dá)到143億元，同比增長率達(dá)到28.8%，2009年達(dá)到165億元，同比增長率為15.8%，2010年達(dá)到208億元，同比增長率達(dá)到25.8%，由于我國酒店行業(yè)將面臨結(jié)構(gòu)調(diào)整，以及我國酒店廚具行業(yè)的基數(shù)越來越大，預(yù)計(jì)在“十二五”期間我國酒店廚具行業(yè)的增長速度將會(huì)有所放緩，預(yù)計(jì)到2015年我國商用廚具行業(yè)的市場規(guī)模將達(dá)到510億元。

未來中國商用廚具市場發(fā)展趨勢

“基于對中國商用廚具市場現(xiàn)狀的分析，行業(yè)專家認(rèn)為3-5年內(nèi)中國商用廚具市場將維持高速發(fā)展態(tài)勢，前幾個(gè)品牌在規(guī)模迅速擴(kuò)大后，行業(yè)的寡頭競爭格局將越來越明顯。目前規(guī)模較大、具有較強(qiáng)競爭力的品牌還不到十個(gè)，小品牌數(shù)量則有幾百個(gè);隨著行業(yè)的發(fā)展，因快速擴(kuò)張的需求和具有較高技術(shù)能力的生產(chǎn)廠家資源的稀缺，品牌之間的整合也不可避免。

未來商用廚具市場競爭將更加激烈，整個(gè)行業(yè)到了重新洗牌的階段。但大多企業(yè)規(guī)模小，處境艱難。豐厚的利潤使一些大型家電企業(yè)也開始搶灘廚衛(wèi)市場，使競爭迅速在全國范圍內(nèi)升級。特別是不少跨國公司攜技術(shù)、品牌、營銷優(yōu)勢卷土重來，使國內(nèi)商用廚具競爭更趨白熱化。商用廚具市場未來發(fā)展趨勢：

1.產(chǎn)品結(jié)構(gòu)向美觀、時(shí)尚、環(huán)保、能耗低的方向演化。低附加值的產(chǎn)品必須繼續(xù)經(jīng)受國內(nèi)同行業(yè)的沖擊和更深層次的競爭。

2.流通渠道醞釀變革。隨著近幾年家電連鎖業(yè)的興起，它成了當(dāng)前家電業(yè)銷售的重要渠道，但由于家電連鎖店的進(jìn)入成本和運(yùn)營成本較高，已有廠家在尋求其它途徑，如進(jìn)入建材城和整體廚房展示廳等。

3.進(jìn)口品牌依靠技術(shù)、品牌、營銷優(yōu)勢將對國產(chǎn)品牌造成相當(dāng)大的威脅，一旦進(jìn)口品牌慢慢被國內(nèi)消費(fèi)者熟識并接受，在中國的發(fā)展前景將不可小覷。