在當(dāng)前廚房設(shè)備市場，很多高級餐飲酒店喜歡歐美進口的產(chǎn)品，尤其是一些高端酒店消費者更只認(rèn)準(zhǔn)進口品牌。“外來的和尚好念經(jīng)”，這一句俗語很能反映當(dāng)下國內(nèi)廚房設(shè)備高端市場的心理。

進口廚房設(shè)備產(chǎn)品受到高端餐飲酒店的追捧

隨著中國消費水平的提高，追求時尚、品味生活的意識逐漸加強，因此對進口高端廚房設(shè)備品牌的需求和購買實力都在增長。另一方面，進口廚房設(shè)備本身的工藝價值和非凡品質(zhì)是吸引國內(nèi)高端酒店的重要因素。

有數(shù)據(jù)顯示，目前，我國內(nèi)進口廚房設(shè)備品牌的主要來源：歐洲和美洲。而本土品牌廚房設(shè)備品牌店中標(biāo)有“進口”標(biāo)簽的產(chǎn)品也是高端酒店的最愛，消費者關(guān)注甚多。

國產(chǎn)工藝和質(zhì)量亦達到中上水平

進口廚房設(shè)備更受歡迎，這也和我國整體工業(yè)化程度不高有關(guān)系，大家還比較愿意買進口的東西。不過有業(yè)內(nèi)人士如是說，以家具行業(yè)來舉例，“從數(shù)據(jù)來看，我國家具出口額達到531億美元，而進口額只有21億美元，連零頭都不夠，進口的數(shù)量不是很大。甚至國內(nèi)的一些家具產(chǎn)品和國際產(chǎn)品的水平已經(jīng)十分接近，在莫斯科，中國制造的歐式家具就十分受歡迎。”

他認(rèn)為，我國家具質(zhì)量已經(jīng)達到了國際的中上等水平，擁有世界上最先進的生產(chǎn)線，特別是在家具的生產(chǎn)上，這幾年，從材料的應(yīng)用、表面涂飾、結(jié)構(gòu)工藝等方面都有了很大的進步。

廚房設(shè)備企業(yè)更要明確自身目標(biāo)群體

因此，值此國外品牌大舉“入侵”國內(nèi)市場之際，本土廚房設(shè)備企業(yè)應(yīng)明確自己的目標(biāo)群體。不同的企業(yè)有不同的消費客戶群，服務(wù)于自己的消費對象;不局限于地區(qū)，走全國采購一體化之路。這種不拘泥于自身，大膽“走出去”的精神，才使得一些本土品牌能和國際品牌站在一起比個高低;針對品牌圖行天下，樹立民族特色。如國內(nèi)一些大品牌紛紛成立研發(fā)部門，不斷提升規(guī)模，提升自身競爭力;增加人才投入，研發(fā)核心技術(shù)，追求自己的品牌特色。申請專利，尋求政策保護。