中央廚房設(shè)備是集商用廚房綜合功能于一身的商用餐飲設(shè)備設(shè)施，是現(xiàn)代整體廚房中各種廚房用具與廚房家電的物理載體和廚房設(shè)計(jì)思想的藝術(shù)載體。2014年中央廚房設(shè)備受到市場(chǎng)的認(rèn)可，安全衛(wèi)生集中生產(chǎn)一體，政府大力推進(jìn)校園食堂、政府部門食堂等中央廚房的改善。中央廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展迅速。

中央廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?/p>

相關(guān)報(bào)告顯示，隨著我國(guó)改革開放的深化，人民群眾經(jīng)濟(jì)收入生活水平的提高，生活方式的改變，國(guó)外廚房餐飲文化的傳播影響，現(xiàn)代中央廚房設(shè)備這一新生事物迅速在大陸各地蓬勃發(fā)展，并形成了龐大的產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)，成為我國(guó)的朝陽行業(yè)。

中央廚房設(shè)備企業(yè)開啟產(chǎn)業(yè)化道路仍需努力

中央廚房設(shè)備產(chǎn)業(yè)化意味著中央廚房設(shè)備的生產(chǎn)工業(yè)化，中央廚房設(shè)備的物流、營(yíng)銷、治理要現(xiàn)代化。那么，中央廚房設(shè)備企業(yè)應(yīng)該如何實(shí)現(xiàn)中央廚房設(shè)備產(chǎn)業(yè)化呢?具體途徑如下：

首先中央廚房設(shè)備企業(yè)要學(xué)習(xí)、引進(jìn)國(guó)外的成熟技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，包括先進(jìn)的治理經(jīng)驗(yàn)。其次積極推動(dòng)廚房建筑的標(biāo)準(zhǔn)化，以解決中央廚房設(shè)備機(jī)器大生產(chǎn)與產(chǎn)品個(gè)性化、非標(biāo)準(zhǔn)化的矛盾。第三，要建立中央廚房設(shè)備工業(yè)園區(qū)，實(shí)現(xiàn)資源的最佳配置。第四，企業(yè)積極開展合資、合作，實(shí)行兼并、重組，探索中央廚房設(shè)備生產(chǎn)、營(yíng)銷、安裝專業(yè)化分工協(xié)作的新路子。

如今，中央廚房設(shè)備市場(chǎng)存在著諸多的不規(guī)范。因此，中央廚房設(shè)備企業(yè)在走產(chǎn)業(yè)化道路的同時(shí)還要注重提高產(chǎn)品的后期售后服務(wù)質(zhì)量，只有各方面兼顧、共同提高，中央廚房設(shè)備企業(yè)才能在未來激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。

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