【中國廚房設備網(wǎng)】近年來，隨著廚具產(chǎn)品的普及度不斷提升，行業(yè)的發(fā)展逐漸步入正軌。不過，在發(fā)展過程中，有一些陷阱也是需要企業(yè)注意的。具體而言，廚具企業(yè)不能盲目的服從市場經(jīng)濟，要注重實際的經(jīng)營理念，調(diào)整產(chǎn)銷關系等，這些企業(yè)需要認真考慮的。

陷阱一、服從經(jīng)濟盲目屈服

在許多企業(yè)看來，市場經(jīng)濟就是服從經(jīng)濟，市場有什么要求，企業(yè)就怎樣去做;同時，在充分競爭下，產(chǎn)品由市場定價，企業(yè)話語權(quán)越來越弱。乍一看，這種認知似乎非常符合市場規(guī)律，是尊重市場的典型表現(xiàn)。實際上，細究之下這種認知絕對有失偏頗。誠然，作為商品生產(chǎn)者，無論企業(yè)是否強勢，最終都無法與市場相悖而行。但是，經(jīng)濟學也告訴我們，產(chǎn)品價格的決定因素有二：一是產(chǎn)品內(nèi)在價值即制造成本，二是供需關系。在當前供應嚴重過剩背景下，決定產(chǎn)品價格的往往是后者。顯然，廚具企業(yè)要想改變低效率運行局面，必須改善供需關系，實行總量控制;企業(yè)如欲改善經(jīng)營狀況，就不能對產(chǎn)量隨心所欲。可見，企業(yè)不僅要明白市場定價，還要熟稔供需關系，否則就是一葉障目不見泰山，自入陷阱而不察，注定要吃虧。

陷阱二，經(jīng)營理念脫離實際

許多企業(yè)認為，只有取得較大生產(chǎn)規(guī)模，才能降低單位成本，憑借規(guī)模效益獲取市場競爭優(yōu)勢。因此，近十年來我們看到了轟轟烈烈的擴能大潮，企業(yè)為欲取得所謂的龍頭地位而你追我趕。于是，在這種經(jīng)營理念指導下，脫離實際的過量供應沖擊市場，競爭的唯一結(jié)果就是價格脫離價值，讓企業(yè)陷入虧損的泥潭。

現(xiàn)在，很多企業(yè)希望裝置負荷高一些，可以多分攤部分固定費用。若從管理會計學角度分析，這是沒有問題的。構(gòu)成產(chǎn)品制造成本的，除了原輔材料、水電汽等可變費用，是與產(chǎn)量沒有關系的;另外就是諸如工資及附加、設備廠房折舊等規(guī)定費用。在固定費用總額不變的條件下，產(chǎn)量越高分攤到單位產(chǎn)品的固定費用就越少。廚具企業(yè)為攤薄固定費用而竭力提高負荷率，卻忽略了過剩產(chǎn)品競相壓價帶來的價格損失。或許，后者比前者的損失更大。

陷阱三，產(chǎn)銷倒掛委屈求全

現(xiàn)在，多數(shù)廚具企業(yè)產(chǎn)銷倒掛，但卻咬著牙硬撐;若問其故，無外乎千篇一律地回答說，是為了維護用戶關系和保留市場份額。在這些企業(yè)看來，爭取用戶很難，丟掉客戶極易，今天做出點犧牲，是為了明天有生意做。因此，為保證一定的市場份額和不丟失客戶，委屈求全就成為常態(tài)。

不管是廚具市場還是其他產(chǎn)業(yè)，大多情況下都存在這幾種情況這是萬萬不可的。雖然說在一定程度上企業(yè)需要維護經(jīng)營關系，但是盲目屈服只怕兇多吉少，一定要根據(jù)實際需求進行調(diào)整，否則企業(yè)發(fā)展會很危險。

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