【中國廚房設備網】對于蒸汽夾層鍋，山東國龍廚房設備最有實力，是國家指定壓力容器生產許可企業，專業從事于食品機械、飲料機械、制藥機械、化工機械的制造和銷售。想知道怎樣來維護和保養，聽聽他們的經驗之談。
 蒸汽夾層鍋：衛生級夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。夾層鍋以蒸汽為源，具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、加熱時間短且溫度容易控制;物料攪拌形式采用刮底、刮邊、不粘鍋、無攪拌死角、攪拌均勻;鍋體內外殼均為不銹鋼材料制造，符合衛生要求并且安全、附件齊全、外形美觀、安裝及操作簡單方便、安全可靠。
    維護保養：
　　1、進汽管和出水管接頭漏汽，當選緊螺帽不解決問題時，應添加或更換填料。 　　
    2、壓力表和安全閥應定期檢查，如有故障及時調換和修理。 　
  　3、減速箱開始使用50小時后，應拆下來放掉潤滑油，用煤油或柴油沖洗，加入30#--40#干凈機油，使用150小時后，第二次換油，以后可視具體情況，每使用到1000小時左右換油一次。 　　
    4、防銹油剝落，應及時涂刷，涂外鍋的油漆，建議采用X55-3鋁粉乙烯耐水漆。 　　
    5、蒸汽夾層鍋使用5年后，建議進行安全性水壓試驗，以后進行水壓試驗的間隔時間，按各地技術部門的要求進行。 　　  
  　6、蒸汽夾層鍋外層鍋體使用4.0~5.5毫米厚的鋼板制造,鋼號A3,當外鍋經多年銹蝕減薄到2mm以下時,應停止使用。 　　
    7、蒸汽夾層鍋不銹鋼的焊接和不銹鋼其它鋼材連接處的焊接,應采用不銹鋼焊條奧102、奧107、奧132、奧137,不宜采用其它牌號。

你知道廚房設備蒸汽夾層鍋的維護與保養了嗎？只要能合理利用蒸汽夾層鍋，對于廚房來說，是一大跨越，安全衛生的不銹鋼廚房設備使用方便快捷。
 
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