在社會高速、大規模發展的今天，餐飲消費在城市經濟發展中的作用越來越大。而吃到安全健康讓人放心的食品也漸成人們關注的焦點，形成運用集約化、連鎖化、規模化經營的中央廚房設備餐飲企業已經成為必要。

快餐時代 中央廚房設備行業創新發展模式

中央廚房設備給傳統廚具行業注入活力

中央廚房設備給傳統廚房設備行業帶來新鮮的活力。事實上，中央廚房設備已經成為廚房設備行業跳出紅海困境，創新發展模式，尋求新增長的大方向。

中央廚房的建設在于規范餐飲行業標準。從整個鏈條上看，中央廚房設備從制造到銷售的每個環節所賺取的利潤并不多，但是從消費者的角度，所購買的廚具的價格卻是奇高。而電子商務模式的運用可減少了中間很多銷售環節，這樣中央廚房設備的成本就會大大降低，也有利于提高銷量。對于廠商銷售來說，通過大規模的銷售和集中式運輸，也為廠商節約了成本。

中央廚房的充分運用，能夠更加有效地對供應鏈、產品開發、線上引流進行引導，進而提升中央廚房設備的運作效率。中央廚房設備廠家可以按品類統計出每個品牌的銷量、產品流向、顧客評價、退單量等，并排出精準的名次，還可通過信息系統的優化，將眾多城市發生的龐大而繁雜的數據進行歸類、交叉對比和分項統計，形成有用信息，從而指導企業依據消費者需求調整生產和營銷方式。

中央廚房+互聯網 降低餐飲企業經營成本

互聯網成為線下交易的前臺，消費者能夠快捷地從線上獲得產品信息、下單、追蹤交易以及分享體會，同時可以去線下實體店親身體驗產品和服務。線上線下雙管齊下，既破除了網絡銷售的虛擬性給消費者帶來的不信任感，同時也減少了消費者去實體店購買所產生的流動成本及心理成本。

針對中央廚房設備行業有效的“互聯網+”發展方式，O2O模式可以一改目前B2C模式仍存在的消費者體驗不佳、配送安裝諸多問題、消費者不信任和傳統渠道抵制的情況，將傳統的廚房設備銷售模式競爭格局起到顛覆性沖擊。在此基礎上，誰先能搶占制高點，誰就將在今后的中央廚房設備行業市場中占有巨大的優勢。