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守護餐桌 海淀區打造“陽光餐飲”

發布時間:2017-11-14 11:11:21   發布人: 互聯網    點擊數:660  

過期食品不能結賬,餐廳后廚現場直播,進貨渠道一掃就能看……日前,海淀區正式獲得了北京市首批“食品安全示范區”稱號,海淀區有關部門介紹,為了守護市民餐桌安全,海淀已經動用了各種“黑科技”。

例如,海淀區食品藥品監督管理局試點推進了“二維碼收銀追溯系統”。通過對超市收銀系統的改造,食品二維碼中除了名稱、價格等數據,還包含了生產日期和保質期。通過掃描即可在收銀小票上顯示。系統還能實現預警功能——系統自動對比生產日期和保質期,超出保質期的食品將無法進行結賬。

而在各種餐廳、食堂,海淀區則通過對餐飲單位食品加工在線直播和餐飲單位基本信息、量化分級登記、食品原料采購等信息在線公示,讓食客們吃得放心。“陽光餐飲”APP涵蓋“信息”、“過程”、“評價”、“管理”、“監管”,五“陽光”,能夠直觀全面展現餐飲單位是否實現“陽光餐飲”。

目前,海淀區已有4112家餐飲單位通過“視頻廚房”、“透明廚房”和“網絡廚房”的方式實現了“陽光餐飲”。占到全區餐飲單位總數的57.9%。其中,3225家涵蓋養老機構食堂、學生食堂、社會餐飲等不同領域各類餐飲單位成功上線“陽光餐飲”APP,實現了后廚直播。

此外,海淀率先開發應用“海淀食品安全追溯系統”,目前,已在全區19家市場推行溯源系統的使用,并以首食益民市場為試點,推行使用溯源秤,通過掃描購物小票上印制的二維碼,即時獲取食品的進貨渠道等相關食品等信息,確保食品來源可靠,提升監管信息化水平。

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