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多地展開餐飲油煙整治行動 廚房凈化設備發揮大作用

發布時間:2017-03-27 16:04:03   發布人: 廚聯網絡    點擊數:793  

餐飲油煙一直被口伐筆誅,不僅在于它污染環境,從某方面看來,也事關食品安全、餐飲業發展品質。隨著市場上凈化設備產品越來越多樣,功能也越來越強大,經營者及環保部門都大力推崇凈化設施的使用和普及,多地都出現為安裝凈化設施即責令整改或一律停業的處理辦法。在此境況下,以油煙機產品為代表的凈化設備迎來了機遇。

多地展開餐飲油煙整治行動 廚房凈化設備發揮大作用

多地展開餐飲油煙整治行動 廚房凈化設備發揮大作用

鄭州:未安裝油煙凈化設施 一律停業

近日,為進一步加強對餐飲業的環保管理工作,提高轄區空氣質量,近期,在鄭州,展開餐飲業油煙污染專項整治活動。

按照整治標準,鄭州城區高污染燃料禁燃區內所有飯店、賓館、食堂等餐飲業油煙排放單位,一律取締燃煤大灶;嚴禁從事燒烤經營活動,一律取締露天燒烤,室內燒烤必須使用環保型無煙爐具;新建餐飲單位,沒有安裝油煙凈化設施的,一律不得辦理行政許可。所有餐飲單位全部安裝使用油煙凈化設施并定期清洗,對未安裝的,一律依法停業整頓。整頓完成經現場核查驗收、出具書面同意意見后,方可恢復營業。對油煙凈化設施使用狀況進行抽檢,排放不達標的,停業整頓。

海口:油煙凈化設施安裝率達到92%

海口市環保局相關負責人介紹,2016年,??谑型ㄟ^采取控車、降塵、禁燒(烤)、治企、增綠等措施,著力推進大氣污染防治工作,油煙凈化設施安裝率達到92%,空氣質量優良率98.6%,空氣質量在全國74個重點城市中排名第一。

近期,??谝延“l《??谑胁惋嫎I油煙污染防治工作方案》,組織開展餐飲服務單位油煙污染整治工作。方案要求,??谑薪ǔ蓞^范圍內餐飲服務經營場所油煙凈化設施安裝運行率達到100%。餐飲服務經營場所安裝符合環保排放標準的油煙凈化設施,并建立運行維護制度,油煙廢氣達標排放。全面禁止建成區范圍內的露天燒烤,實現餐飲油煙的長效管理。

南京:油煙在線監測系統上線監察

據悉,南京陸續對面積超500平米的餐廳廚房強制安裝油煙在線監測系統,主要對餐飲企業的凈化器和風機的使用情況實行實時監控,并通過紅、黃、綠三色標識,定性地反映餐飲企業油煙排放情況,通過監控平臺監控凈化器和風機開啟的時間及運行等情況。

根據南京“263專項行動”計劃,今年全市安裝的油煙在線監測系統是“升級版”的,不僅能監控油煙凈化器和風機的運行情況,還能實時監測到油煙排放的濃度?!巴ㄟ^對油煙數據的檢測顯示,餐飲企業只要是規范安裝和使用合格的油煙凈化設備,油煙排放的平均濃度一般是在1.0-2.0微克/立方米之間就屬于正常。”相關人士介紹。另外,南京將上調餐廳油煙排放標準,在現有國標基礎上加嚴油煙排放限值。

小編結語:

上述三城市只是我國餐飲油煙地方政治的一些片段,實際上,在眉山、上海、宜昌等多地都有展開相關工作。安裝油煙凈化設備被視為餐飲業升級和環境保護的重要方式之一,在此情況下,我國以油煙機、環保爐具為代表的廚房凈化設備在廚房改造之后,迎來了新的一輪機遇。在面臨市場機遇之時,行業更應該守住國民消費群體的信任,用心打造高品質的產品,為減污染、促升級做好輔助工作。

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