老司机精品影院一区二区三区-老司机免费福利视频-老司机免费午夜精品-老司机日日摸夜夜摸精品影院-老司机深夜免费福利-老司机深夜影院入口aaaa

廚房設備網
手機版
首頁> 資訊>技術新聞> 正文

2016年我國果蔬加工行業取得重大科技成果突破

發布時間:2017-03-22 17:04:56   發布人: 互聯網    點擊數:961  

近日,從科技部獲知,國家果蔬加工工程技術研究中心2016年取得重大科技成果突破。其中包括,高靜壓協同溫度殺滅芽孢機制研究及在低酸食品中應用技術取得重大階段性新突破,NFC果蔬汁超高壓加工應用技術研究成果打破歐美等先進國家對超高壓食品加工技術的壟斷。

2016年我國果蔬加工行業取得重大科技成果突破

2016年我國果蔬加工行業取得重大科技成果突破

國家果蔬加工工程技術研究中心以科技成果研發及產業化應用為中心,以高新技術為支撐,堅持工程建設、產品開發、科學研究和人才培養并重,緊密圍繞食品非熱加工技術、果蔬加工技術與工程化、果蔬質量安全控制、葡萄與葡萄酒工程四個研究方向,加強學科資源整合和人才隊伍建設,不斷推動果蔬加工學科及產業化的發展。2016年,中心圍繞核心定位與研發方向,繼續提高科技研發水平、生產服務水平和人才培養水平,在基礎研究、技術研發、成果轉化多方面取得重要進展。

一、高靜壓協同溫度殺滅芽孢機制研究及在低酸食品中應用技術取得重大階段性新突破

徹底殺滅芽孢一直是低酸性罐頭食品(pH>4.6,Aw>0.85)加工過程中最關鍵的難點和熱點。無論是高靜壓技術還是高靜壓與其它外源添加物質協同處理技術,都無法有效殺滅芽孢,不能實現低酸性食品營養品質和商業無菌兩者的平衡。

針對這一世界性難題和熱點問題,中心研究人員經過近20年的系統研究,創新性提出了通過“雙激(適溫適壓)”條件下實現了“雙誘”(雙信使信號通路啟動),系統詮釋利用芽孢生理萌發的“生物力”來實現“先同步快速萌發-后全部殺滅”的新思路,最終實實現低酸性食品在在低于100℃下達到商業無菌的目的,為低酸性食品領域低于100℃殺菌(實現商業無菌)和常溫配送提供了“革命性”的新工藝和新技術。

在此基礎上,將高靜壓協同溫度處理技術進一步應用于中式菜肴、傳統醬腌菜及傳統泡菜等領域的產業化工藝與技術開發中,系統開發了多個中式菜肴新產品和配套的加工工藝,并率先在國內建立了“溫-壓”結合中式菜肴生產線,實現了應用“溫-壓”結合技術的中式菜肴的工業化生產。

二、NFC果蔬汁超高壓加工應用技術研究成果打破歐美等先進國家對超高壓食品加工技術的壟斷

由于果蔬汁加工技術與冷鏈貯運設施的發展,NFC果蔬汁逐漸成為了果蔬汁市場和加工研究的重要發展方向。我國對于NFC果蔬汁的生產則剛剛起步,技術仍然相對不成熟,急需進行技術的創新與應用,以降低巴氏熱殺菌對產品品質的不利影響,進一步提升我國NFC果蔬汁的品質,以滿足多元化、個性化、定制化的消費需求。

中心研究人員針對果蔬原料的特性,開發了“超高壓+熱燙”、“超高壓+超濾”、“超高壓+氣體”、“超高壓+生物殺菌劑”等系列技術和相關工藝,突破了超高壓技術在NFC果蔬汁加工的局限性,解決了制約高品質NFC果蔬汁加工的難題。并率先在國內建立了3條NFC果蔬汁超高壓生產線,首次實現了NFC果蔬汁工業化生產。該項成果的實施有助于推動適合于我國國情的超高壓加工食品發展,打破美國、歐洲等先進國家對超高壓食品加工技術的壟斷。

免責聲明:本網站所收集的部分公開資料來源于互聯網,轉載的目的在于傳遞更多信息及用于網絡分享,并不代表本站贊同其觀點和對 其真實性負責,也不構成任何其他建議。如果您發現網站上有侵犯您的知識產權的作品,請與我們取得聯系,我們會及時修改或刪除。

同類資訊

推薦資訊 更多
點擊排行

版權所有:廚聯科技 (c)2008-2022 CFSBCN All Rights Reserved

客戶服務郵箱:350319542@cfsbcn.com 郵編:610000 蜀ICP備14006818號-4 聯系電話:13880215230

成都地址:成都高新區府城大道西段399天府新谷10號樓17F

主站蜘蛛池模板: 人妻无码久久久久久久久久久 | 日本与韩国最新精品影视大赏 | 免费看又黄又无码的网站 | 久久99九九99九九99精品 | 国产精品无码av永久免费 | 成年女人一级毛片视频播放 | 国产高清一区二区三区人妖 | 色影音先锋av资源网 | 女自慰喷水免费观看www | 色情久久久AV熟女人妻网站 | 亚洲国产欧美日韩一区 | 日本高清激情乱一区二区三区 | 最好看免费观看高清视频了 | 日韩欧美美女啪啪视频 | 三级在线 | 国产三级片网站免费播放 | 一本大道一卡二卡三卡四卡在线观 | 日韩va亚洲va欧美va久久 | 国产啪精品视频网免费 | 亚洲精品久久久久久不卡精品小说 | 亚洲va视频 | 亚洲色无码一区二区在线观看 | 国产熟女一区二区三区十视频 | 精品国偷自产在线不卡短视频 | 黑人精品欧美一区二区小视频 | 77777亚洲午夜久久多人 | 福利片在线观看免费高清 | 波多野结衣免费免费视频一区 | 国产av高清专区 | 天天色天天干天天综合网 | 婷婷久久久亚洲欧洲日产国码a | 亚洲精品无码视频在线观看 | 午夜福利视频10000在线观看 | 制服师生一区二区三区在线 | 国产中文字幕乱人 | 日本无码免费A片无码视频 日本无码免费久久久精品 日本无码免费一区二区不卡的视频 | 国产精品一区二区久久国产 | 国产成人自拍高清在线 | 97超碰伊人久久精品欧美 | 欧洲精品码一区二区三区 | 欧美刺激黄A片 |