民以食為天。“吃”對于中國人來說是一件非常講究的事情，而隨著人們生活水平的提升，愈發(fā)注重吃的品質(zhì)，對于在家做飯的群體來說，打造舒適健康的廚房環(huán)境顯得尤為重要。

3月8日，第一財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心(CBNData)聯(lián)合老板電器共同發(fā)布《中國廚房環(huán)境消費(fèi)洞察報告》(以下簡稱為《報告》)，基于阿里巴巴大數(shù)據(jù)，深度洞察線上廚房環(huán)境相關(guān)的消費(fèi)者行為，揭示了消費(fèi)升級背后人群的變化與消費(fèi)特征，告訴你那些關(guān)于廚房環(huán)境消費(fèi)的小秘密。

廚房環(huán)境消費(fèi)主要指改善廚房污染的消費(fèi)行為。隨著人們健康意識的提高，廚房環(huán)境消費(fèi)升級成趨勢。

廚房環(huán)境消費(fèi)三大趨勢：綠色、品質(zhì)、智能

廚房是家庭生活重要的場景之一，隨著人們對于生活更精致的要求，廚房相關(guān)產(chǎn)品的消費(fèi)額每年都不斷提升。CBNData《報告》顯示，人們對于廚房環(huán)境消費(fèi)呈現(xiàn)三大趨勢：綠色、品質(zhì)、智能。更大吸力的油煙機(jī)、更環(huán)保材質(zhì)的櫥柜、更節(jié)能的冰箱以及更低碳的燃?xì)庠疃际沁x擇綠色產(chǎn)品的表現(xiàn)。產(chǎn)品品質(zhì)要求的提高，大量優(yōu)化環(huán)境的小眾產(chǎn)品進(jìn)入了廚房，其中優(yōu)化空氣的空氣凈化器增速顯著，同時，有品牌保證的廚房消費(fèi)品正逐漸受到人們的青睞，以老板品牌為代表的高端品牌增長率始終高于平均水平。智能化是現(xiàn)代生活環(huán)境的一個標(biāo)志，廚房也不例外，尤其是90后的消費(fèi)者對智能廚電的消費(fèi)偏好更高。

85后為線上廚房環(huán)境消費(fèi)核心群體

當(dāng)越來越多的80后、90后成為社會的頂梁柱，他們也正成為廚房環(huán)境消費(fèi)的主力軍。CBNData《報告》顯示，廚房環(huán)境消費(fèi)呈年輕化，2016年23-37歲的消費(fèi)者占6成，其中以85后占比最高。

90后單身用戶對于電磁爐的偏好度最高，其次為油煙機(jī)和空氣凈化器，但他們對于品牌意識較低，更在意實(shí)用性。而對于新婚家庭而言，廚房環(huán)境消費(fèi)往往由女性掌控，其中煙灶消套裝、水槽套裝、油煙機(jī)是她們更偏愛的商品。其中，大吸力油煙機(jī)愈發(fā)受到市場歡迎，在廚房環(huán)境消費(fèi)升級的當(dāng)下，成為更多家庭的選擇。

廚房消費(fèi)中的趣味數(shù)據(jù)洞察

打造廚房并非一件易事，需要花費(fèi)精力與金力。CBNData《報告》顯示，打造一套廚房環(huán)境消費(fèi)品的線上平均需要花費(fèi)超12000元。70后的女性則為最會精打細(xì)算的群體，其次為80后女性、85后女性以及85后男性。

CBNData《報告》還顯示，電水壺成為2016線上廚房電器熱銷冠軍，電飯煲和保健/養(yǎng)生/煎藥壺緊隨其后;而線上銷售量增長最快的則為飲水機(jī)。在對于油煙機(jī)的選擇上，各大省市不盡相同。上海消費(fèi)者偏好性價比高且易擦洗的“不銹鋼”材質(zhì)，吉林消費(fèi)者則更偏好“玻璃”材質(zhì)的油煙機(jī)。

對于中國八大菜系地區(qū)不同烹飪方法對于油煙機(jī)的偏好也存在差異。重油重辣的川菜、湘菜地區(qū)偏好大吸力油煙機(jī)。來源：第一財經(jīng)日報(上海)