項(xiàng)目名稱：淀山湖總部基地餐飲服務(wù)采購項(xiàng)目

項(xiàng)目編號：SHQP2019-032

一、項(xiàng)目聯(lián)系方式：

項(xiàng)目聯(lián)系人：包秀蘭

項(xiàng)目聯(lián)系電話：021-69223322-8043

二、原公告名稱及地址時間等：

首次公告日期：2019年01月28日

本次變更日期：2019年02月21日

原公告項(xiàng)目名稱：淀山湖總部基地餐飲服務(wù)采購項(xiàng)目

原公告地址：中國政府采購網(wǎng)

三、更正事項(xiàng)、內(nèi)容：

修改補(bǔ)充招標(biāo)文件需求內(nèi)容，具體內(nèi)容如下：？

一、項(xiàng)目概況：

中餐就餐總?cè)藬?shù)午餐200人左右。

就餐時間：每周一至周五（雙休日、節(jié)假日除外）。

二、餐飲服務(wù)保障內(nèi)容及每天供應(yīng)計(jì)劃：

1.供應(yīng)模式：自選零點(diǎn)（中餐）

2.用餐品種：

1）午餐每日綠葉菜不少于2種、粗糧不少于1種、豆制品不少于2種、禽蛋類不少于1種、魚蝦類不少于2種、肉類不少于3種。混炒菜種類不超過總數(shù)的40％。午餐品種如下：（供餐品種基本組成）

• 主葷（五道）
• 副葷（五道）
• 蔬菜（五道）
• 營養(yǎng)湯
• 米飯
• 酸奶
• 供應(yīng)面條 （三款面澆頭）
• 餛飩或水餃或饅頭 （每周定時供應(yīng)）

2）采購人如有特殊需要，費(fèi)用按實(shí)結(jié)算。

三、服務(wù)人員要求

餐飲服務(wù)人數(shù)要求：所有人員均須持有有效健康證。本項(xiàng)目餐飲管理服務(wù)人員數(shù)不得少于7人，供應(yīng)商派選的餐廳經(jīng)理和廚師長僅限于負(fù)責(zé)甲方的食堂工作，未經(jīng)甲方同意不得另外派工作。

基本素質(zhì)：有責(zé)任心、事業(yè)心強(qiáng)、吃苦耐勞、愛崗敬業(yè)、廉潔自律，具有良好的組織管理能力和協(xié)調(diào)能力；

自然條件：五官端正、身體健康、年齡在40一60周歲；

相關(guān)知識要求：具有豐富的餐飲服務(wù)、成本控制、食品營養(yǎng)衛(wèi)生等餐飲專業(yè)知識，熟悉餐飲管理方面的衛(wèi)生管理和國家有關(guān)法律法規(guī)；

廚師

基本素質(zhì)：有責(zé)任心、事業(yè)心強(qiáng)、吃苦耐勞、愛崗敬業(yè)、廉潔自律。

自然條件：五官端正、身體健康、年齡在35歲以上；

相關(guān)知識要求：熟悉掌握各項(xiàng)餐飲制作工藝和流程，熟悉餐飲管理方面的衛(wèi)生管理和國家有關(guān)法律法規(guī)。

一般崗位人員的要求

其他服務(wù)人員應(yīng)具備廚房作業(yè)的基本技能，具有二年以上的相應(yīng)崗位工作經(jīng)驗(yàn)；

身體健康，具有醫(yī)院的健康檢查證明。

四、合作方式：

采購人提供：餐飲服務(wù)場所、廚房設(shè)備、廚具、用品、倉儲與服務(wù)相關(guān)的辦公條件和場所。（其他需使用得設(shè)備由中標(biāo)單位自行承擔(dān)）

采購人承擔(dān)：運(yùn)營所需的水費(fèi)、電費(fèi)、煤氣費(fèi)費(fèi)用，其余所有中標(biāo)單位經(jīng)營需要的，由中標(biāo)單位自行負(fù)責(zé)并支付相關(guān)費(fèi)用。

中標(biāo)單位負(fù)責(zé)所有廚房設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)

供應(yīng)商依據(jù)采購人確定的供餐形式及餐標(biāo)和服務(wù)需求，從專業(yè)營養(yǎng)角度針對性設(shè)計(jì)營養(yǎng)菜式和菜單制定，從管理規(guī)范角度合理規(guī)劃現(xiàn)場服務(wù)流程。

五、商務(wù)要求

1、服務(wù)期限：本項(xiàng)目服務(wù)期限為1年，采取一次招標(biāo)三年延用、分三個年度分別簽訂合同的方式實(shí)施。本項(xiàng)目中標(biāo)通知書發(fā)出后，采購人與中標(biāo)供應(yīng)商按照項(xiàng)目招投標(biāo)結(jié)果簽訂第一年度合同。之后，在上一年度合同到期后，采購人對中標(biāo)供應(yīng)商的工作進(jìn)行考核，考核通過的，雙方續(xù)簽下一年度合同。第二年和第三年簽訂的采購合同價原則上不得高于招標(biāo)時所確定的第一年度合同價格。如中標(biāo)供應(yīng)商年度考核未通過，或者項(xiàng)目內(nèi)容及價格變動較大、超過招標(biāo)時所確定的第一年度合同金額10%的，則上一年度合同到期后，雙方不再續(xù)簽下一年度合同，本項(xiàng)目招標(biāo)結(jié)果也不再有效。

2、付款方式：按季度支付

3、其他要求

1）采購方負(fù)責(zé)滿意度調(diào)查，定期向租戶征詢服務(wù)意見，并有權(quán)隨時啟動用餐客戶滿意度調(diào)查工作，滿意度需達(dá)到70%，否則甲方有權(quán)隨時解除本合同

2）在本合同簽署之前，中標(biāo)單位應(yīng)向采購方提交一筆金額為30000元人民幣的履約保證金。履約保證金應(yīng)自出具之日起至全部服務(wù)按本合同規(guī)定驗(yàn)收合格后三十天內(nèi)有效。在全部服務(wù)按本合同規(guī)定驗(yàn)收合格后15日內(nèi)，采購方應(yīng)一次性將履約保證金無息退還中標(biāo)方。履約保證金可以采用支票或者采購方認(rèn)可的銀行出具的保函。中標(biāo)方提交履約保證金所需的有關(guān)費(fèi)用均由其自行負(fù)擔(dān)。

3）本項(xiàng)目已承包的方式由第三方餐飲管理公司管理，每周一至周五中午的餐費(fèi)由中標(biāo)單位收取，每日的餐飲搭配標(biāo)準(zhǔn)為每人15元/頓。

開標(biāo)時間和投標(biāo)截止時間調(diào)整為2019年3月08日上午09:00。

四、其它補(bǔ)充事宜：

開標(biāo)時間和投標(biāo)截止時間調(diào)整為2019年3月08日上午09:00。

五、聯(lián)系方式：

采購單位名稱：上海淀山湖總部基地開發(fā)有限公司

采購單位地址： 朱天意 上海市青浦區(qū)盈順路715號

采購單位聯(lián)系方式：021-69212102-56

采購代理機(jī)構(gòu)全稱：上海四海建設(shè)工程造價咨詢監(jiān)理有限公司

采購代理機(jī)構(gòu)地址：上海市青浦區(qū)勝利路758號6樓

采購代理機(jī)構(gòu)聯(lián)系方式：包秀蘭 021-69223322-8043